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鱿鱼丝白萝卜炖排骨汤
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王语嫣architect

冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参。白萝卜炖汤是很有营养并且很滋润的汤水。鱿鱼干在潮汕菜里面是很常用的，剪成鱿鱼丝煲海鲜粥炖汤或者烧烤都特别美味。今天做的是鱿鱼丝白萝卜炖排骨汤，营养而美味，汤水特别鲜甜，白萝卜把鱿鱼和排骨的香气都吸收了，吃起来特别美味。

时间:10-30分钟
食材
排骨 1.0根
白萝卜 1.0个
干鱿鱼 适量
水芹菜 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
姜 5.0片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干鱿鱼剪成细丝，洗干净后泡水
  • 步骤 2/11
    白萝卜一个洗干净，去皮
  • 步骤 3/11
    小芹菜去头，洗干净
  • 步骤 4/11
    小芹菜切成细末小粒
  • 步骤 5/11
    白萝卜切成滚刀块
  • 步骤 6/11
    姜去皮，洗干净，切成片
  • 步骤 7/11
    前排骨斩成小块，洗干净
  • 步骤 8/11
    烧开水，用开水将排骨焯一下，去掉血水
  • 步骤 9/11
    将泡好的鱿鱼丝、白萝卜块、排骨一起放入高压锅，加入姜片，加入水刚好淹没食材即可盖锅盖大火烧开，调小火煲十五分钟至骨头软烂白萝卜完全吸收鱿鱼丝和排骨的香味精华
  • 步骤 10/11
    开盖之后，加入少许胡椒粉和食盐，撒入切好的芹菜
  • 步骤 11/11
    盛出美味的鱿鱼丝白萝卜炖排骨汤即可享用啦
小贴士

注意鱿鱼丝要提前泡水才会容易出味并且软烂。

发布于 2023-04-24
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