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白萝卜炖排骨—冬季暖身
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干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
食材
排骨
400g
白萝卜
800g
蒜
3瓣
姜
5g
葱
2颗
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
老抽
1汤匙
白糖
2/1茶匙
盐
2/1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
材料准备好
步骤 2/9
排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
步骤 3/9
白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
步骤 4/9
锅里热油,放排骨煸炒
步骤 5/9
炒至排骨焦香后放姜片
步骤 6/9
调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
步骤 7/9
兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟
步骤 8/9
放入萝卜,继续煮30分钟
步骤 9/9
调入盐和白糖,并大火收汁即可
小贴士
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分;
2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
发布于 2018-07-19
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