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胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨-冬季暖身
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心事stillness

用胡萝卜和鹌鹑蛋来烧排骨是我家宝宝爱吃的菜，营养比较全面，连个混搭，味道还不错，下面来看看详细做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400克
胡萝卜 一根
鹌鹑蛋 100克
生姜 一块
大葱 一段
大蒜 两瓣
生抽 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    将排骨斩成块，然后锅里放入适量水，加入少许料酒，排骨放入焯水
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切成滚刀块
  • 步骤 4/9
    生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
  • 步骤 5/9
    锅里加入适量油，放入焯好水的排骨翻炒，加入适量生抽、豆瓣酱，少许老抽翻炒
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜翻炒
  • 步骤 7/9
    加入适量水，大火烧开转中火煮
  • 步骤 8/9
    煮20分钟后放入事先煮熟的鹌鹑蛋再煮十几分钟即可
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

一、炒排骨的时候稍微炒一下上色即可，不要炒太久以免煮出的肉质太老；

二、调料中含盐，不要再加盐了，每一样调料不要放多了，以免太咸。

发布于 2018-08-06
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