口蘑鹌鹑蛋烧排骨 - 口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法,口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么做好吃,口蘑鹌鹑蛋烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

口蘑鹌鹑蛋烧排骨

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咕褪牢晨以

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口蘑、鹌鹑蛋、排骨，这三样都是我家女儿非常喜欢的食材，将三种食材一起烧，简单又营养，美味又下饭，多种搭配，让处在成长中的女儿营养更均衡，下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 600g

口蘑 300g

鹌鹑蛋 20个

油适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好原材料
步骤 2/14

鹌鹑蛋入锅煮熟
步骤 3/14

排骨斩块
步骤 4/14

将每个口蘑切成两块
步骤 5/14

生姜、大蒜瓣切成片、小葱葱白部分切成段，小葱叶子切成葱花
步骤 6/14

豆瓣酱剁细
步骤 7/14

排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
步骤 8/14

锅里放入适量油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀
步骤 9/14

加入口蘑翻炒
步骤 10/14

加入葱姜蒜、适量酱油、少许老抽，翻炒均匀
步骤 11/14

加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟
步骤 12/14

煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
步骤 13/14

鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟
步骤 14/14

出锅了

小贴士

一、炒排骨的时候不要炒太久，以免肉质太老；

二、炒好后加入开水或者烫水，最好不加凉水，以免影响肉质口感；

三、豆瓣酱、酱油、老抽都含盐，所以不加盐了。

发布于 2020-10-28