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红萝卜炖排骨
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老师的初号机

红萝卜炖排骨

时间:30分钟-1小时
食材
红萝卜 3个
排骨 600g
油 适量
盐 适量
老抽 5g
姜 5g
肉蔻 1个
干山楂片 4片
料酒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：红萝卜、排骨 辅料：植物油、盐、姜、老抽、料酒、干山楂、肉蔻
  • 步骤 2/13
    把排骨洗净切块
  • 步骤 3/13
    红萝卜洗净切块
  • 步骤 4/13
    姜切片
  • 步骤 5/13
    热锅凉油下排骨，翻炒出水分出香味，排骨肉微微的黄色
  • 步骤 6/13
    下料酒、姜、肉蔻、干山楂片翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    下红萝卜
  • 步骤 8/13
    加老抽翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加盐
  • 步骤 10/13
    水大火烧开
  • 步骤 11/13
    倒进砂锅里
  • 步骤 12/13
    加盖大火烧开，转小火煲50分钟左右
  • 步骤 13/13
    排骨、红萝卜熟透即可
小贴士

干山楂片有去腥去油腻炖肉熟的快的功效。

排骨最好切得小一些。

红萝卜切的大一些，这样在一起煲同样熟的块。

发布于 2020-10-23
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