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白萝卜炖排骨的做法

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小蝌蚪

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干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 400g

白萝卜 800g

姜 5g

蒜 3瓣

葱 3颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

材料准备好
步骤 2/9

排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
步骤 3/9

白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
步骤 4/9

锅里热油，放排骨煸炒
步骤 5/9

炒至排骨焦香后放姜片
步骤 6/9

调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
步骤 7/9

兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
步骤 8/9

放入萝卜，继续煮30分钟
步骤 9/9

调入白糖，并大火收汁即可

小贴士

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；

2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。

发布于 2020-07-20