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零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】
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阿轴

卤鸡蛋吃得多了，可啤酒卤鸡蛋吃过没，带着啤酒淡淡的麦香味，味道更有层次更鲜香，刚一出锅就被抢走两个，若不是掩护得好要拍照，早被一抢而空，可见可见它有多美味。做法嘛也不算麻烦，简单几步，零厨艺也能胜任哦。吃货们，还不行动起来，做出不一样的卤鸡蛋，立马也能成为大厨哦。

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 250g
啤酒 250ml
八角 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，加入1茶匙盐（防止鸡蛋破裂时蛋白凝固）。
  • 步骤 3/9
    养生壶选择8的“煮鸡蛋”功能，自动进入程序将鸡蛋煮熟。
  • 步骤 4/9
    将煮好鸡蛋的水倒去，倒入冷开水，浸泡3分钟。
  • 步骤 5/9
    3分钟后将鸡蛋外壳剥去，鸡蛋四周各划一刀。
  • 步骤 6/9
    炒锅里放入鸡蛋、八角、干辣椒和倒入啤酒。
  • 步骤 7/9
    再放入糖、1茶匙盐和倒入酱油，然后将啤酒卤汁煮开。
  • 步骤 8/9
    煮开后调中火慢慢煮，不时翻动一下，让鸡蛋更入味。
  • 步骤 9/9
    煮至酒味散去，卤汁收干即可，如果想鸡蛋更入味可以放一夜。
小贴士

1、煮鸡蛋最好加点盐，可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白凝固。

2、要入味必须在蛋的四周划刀，煮的过程中要不时翻动一下，煮好的放一夜也会更入味。

3、养生壶有煮鸡蛋功能，非常方便，运行程序会自动将鸡蛋煮熟，不用担心溢水和煮过时间。

发布于 2022-09-10
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