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【啤酒烧鸭腿】我的美味新年

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李秋水

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很少做鸭肉，总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次，换换也不失一个好主意。这道啤酒烧鸭腿不放一滴水，液体全部使用啤酒，做好的鸭肉完全吃不出酒的味道，但鸭肉却很香嫩。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭腿适量

啤酒适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

姜切片，葱切段，干辣椒切小段
步骤 2/10

鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水
步骤 3/10

烧开后撇去浮沫
步骤 4/10

捞出鸭肉
步骤 5/10

锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香
步骤 6/10

倒入焯好的鸭肉翻炒
步骤 7/10

烹入料酒，酱油
步骤 8/10

啤酒全部倒入淹没鸭肉
步骤 9/10

放入冰糖，大火煮开
步骤 10/10

小火炖至汤汁收干，起锅，撒上葱花即可

小贴士

1、液体全部使用啤酒，不加水，用量依鸭肉的多少而定

2、用整鸭或者鸭腿都可以

发布于 2018-08-28