Name: 啤酒烧鸭肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鸭腿 800g; 啤酒 500ml; 油 适量; 泡仔姜 适量; 豆瓣酱 适量; 香叶 适量; 陈皮 适量; 胡椒 适量; 山奈 适量; 小茴香 适量; 桂皮 适量; 八角 适量; 冰糖 适量

啤酒烧鸭肉

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啤酒烧鸭肉,一家人吃非常过瘾,吃一年都不腻

时间:30分钟-1小时

食材

鸭腿 800g

啤酒 500ml

油适量

泡仔姜适量

豆瓣酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好鸭腿、啤酒、泡仔姜、香叶、陈皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角
步骤 2/13

鸭腿剁成块
步骤 3/13

冷水下锅
步骤 4/13

煮开后继续焯5分钟后关火沥出冲净
步骤 5/13

锅中下油下豆瓣酱和泡仔姜
步骤 6/13

炒了香味
步骤 7/13

下鸭腿块
步骤 8/13

翻炒一下
步骤 9/13

下香料及适量冰糖
步骤 10/13

倒啤酒
步骤 11/13

煮开
步骤 12/13

倒入压力锅盖上盖大火压开转中火压15分钟
步骤 13/13

压力锅自然减压后开盖盛出即可

小贴士

1、豆瓣酱、泡仔姜较咸，制作时没有加盐。

2、啤酒可起到去腥提鲜的作用。

发布于 2020-03-24

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