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菜鸟也能胜任的宴客大菜【香煎阿根廷红虾】
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英姿勃勃divine

虾人见人爱，可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤，鲜酥的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃。今天来个“香煎阿根廷红虾”，还没出锅就已满屋飘香。经过黄油煎制的红虾，加入了海盐、现磨黑椒和罗勒，带着独特的香气，却又保留着虾的鲜甜，每一口都让人着迷，好吃得让人吮指回味。用煎烤机来简单煎制，连菜鸟也能轻松胜任的简单做法，宴客时端上餐桌，必定会成为众人瞩目的焦点。

时间:10分钟内
食材
阿根廷红虾 500克
黄油 1块
新鲜罗勒 1根
现磨黑椒 适量
海盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    阿根廷红虾从冰箱冷冻拿出常温解冻。
  • 步骤 2/10
    黄油、新鲜罗勒、现磨黑椒、海盐备好。
  • 步骤 3/10
    解冻好的红虾用厨房剪把虾背煎开。
  • 步骤 4/10
    然后挑出泥肠，并洗干净红虾。
  • 步骤 5/10
    用厨房纸抹干红虾的水份。
  • 步骤 6/10
    煎烤机接上电源，打开总开关，并盖上盖子上预热。
  • 步骤 7/10
    预热快结束时，将黄油放入，用木铲铲匀黄油。
  • 步骤 8/10
    当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕，然后选择“烧烤”程序，将红虾放入。
  • 步骤 9/10
    撒上海盐和罗勒叶子，并现磨上黑椒。
  • 步骤 10/10
    虾煎至卷曲后，翻另一面，撒上海盐和罗勒叶子，并现磨上黑椒，再翻煎一次，直至虾两面煎黄熟透即可。
小贴士

1、红虾比较大，一定要剪背，这样容易去掉泥肠，也容易入味和熟透。

2、尽量用海盐，海盐的风味是细盐无法代替的。红虾是海虾，本身有咸味，所以盐不要放多了。

3、如果没有新鲜罗勒可以用其它香料代替。

4、如果喜欢红虾更入味，可以用调料先将红虾腌10-30分钟再来煎。

5、红虾煎到卷曲，两面煎黄即是熟透了，别煎的时间过长，口感不好。

发布于 2018-08-25
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