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如何打造嫩滑多汁的皇家料理【香煎鸡胸肉】（减脂增肌）
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complaint牛腩

　　鸡胸肉，高蛋白、低脂肪、低热量，热爱运动健身的童鞋一定都非常熟悉。200克的鸡胸肉，却含40克的蛋白质，但只有200卡热量，比其它肉类脂肪和热量都要低，所以说鸡胸肉是健身界的皇家料理食材。

　　不过鸡胸肉又是鸡身上最难吃的部位，由于没有皮脂，如果没有掌握烹饪技巧，口感是相当的的柴。今天教大家一招，用酸奶来浸泡腌制鸡胸肉，将酸奶注入到鸡胸肉里，它的口感会变得嫩滑多汁。

　　不信么，那就试试，外香内滑，鲜嫩多汁的口感，绝对会让你难忘。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200克
生菜 1颗
自制酸奶 1汤匙
海盐 适量
现磨黑椒 适量
生抽 1汤匙
橄榄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉洗干净，倒入生抽、酸奶，撒入海盐和现磨黑椒。
  • 步骤 3/9
    混合均匀，浸泡腌制1小时（腌制过夜口感更好）。
  • 步骤 4/9
    生菜洗净沥干水份。
  • 步骤 5/9
    不粘锅倒入少量橄榄油，用厨房纸抹匀。
  • 步骤 6/9
    电磁炉接上电源，选择'牛扒'键，中火将锅烧热。
  • 步骤 7/9
    放入腌好的鸡胸肉，煎三分钟翻面。
  • 步骤 8/9
    反复翻面煎几次，煎至两面焦黄。
  • 步骤 9/9
    取出放入碟中切成均匀的块。
小贴士

1、鸡胸肉比较容易入味，如果要腌制过夜，盐和生抽一定要放少点，腌的时候越长，鸡胸肉注入的汁水就越多。

2、鸡胸肉比较容易熟，如果担心没熟透可用筷子检验，能轻松插入就表示已完全熟透。

3、不用担心煎的时间过长，鸡胸肉口感会变柴，用酸奶来腌制鸡胸肉，起到嫩滑多汁的作用。

4、电磁炉可以随意调节火候，用来煎鸡胸肉容易操控。

发布于 2018-11-21
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