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【香煎青鳞鱼】---刺多的鱼更美味
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忧愁bank

青鳞鱼俗名： 青皮、青济、柳叶青、白羔。分布于北太平洋西部。我国产于东海、黄海和渤海。体侧扁。用途广泛，可入药，味鲜美。

时间:10-30分钟
食材
青鳞鱼 5条
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    主料：青鳞鱼5条调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉
  • 步骤 2/4
    青鳞鱼去除内脏洗净、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均腌制20分钟
  • 步骤 3/4
    电饼铛预热后，调至烤鱼档中火，将鱼放至煎盘上煎制
  • 步骤 4/4
    鱼身两面都煎制金黄色成熟时即可盛盘食用
小贴士

1、青鳞鱼内脏需处理干净，处理不好会带有苦味；

2、新鲜青鳞鱼不需用长时间腌制；

3、青鳞鱼鱼刺比较多，食用时要小心鱼刺。

发布于 2019-02-28
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