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香煎小白鱼
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寂然unlimited

这道【香煎小白鱼】经过腌渍入味，煎制成熟。这款【香煎小白鱼】因为加了辣椒粉、孜然，所以有浓郁的烧烤味道。是一道美味的下酒佳肴。

时间:10-30分钟
食材
小白鱼 800g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
孜然 少许
芝麻 少许
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把小白鱼收拾干净后，沥净水分
  • 步骤 2/8
    加料酒、葱姜、盐翻拌均匀，腌渍1小时
  • 步骤 3/8
    然后加辣椒粉、孜然拌匀
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，把腌渍好的小白鱼均匀摆入锅中，中火煎制
  • 步骤 5/8
    煎制定型上色后，翻面再煎
  • 步骤 6/8
    两面都煎制定型上色，放入吸油纸上，去除表面油脂
  • 步骤 7/8
    将其装盘
  • 步骤 8/8
    撒入适量芝麻，即可上桌品味
小贴士

1、煎制时候一定要注意火候，防止外焦里生。

2、辣椒粉的用量可以按照自己的口味调整。

发布于 2019-08-13
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