jxcaipu logo
蚝油煎鸡胸肉（真的只要腌了就炒鸡嫩！
10.1万 热度 19 收藏
咕讶仪温贝

换了一张照片~(•̀ᴗ•́)و ̑̑

简单的来说就是用一点点油煎出来的炒鸡嫩的鸡胸肉！！！

但是一定要腌很久好吗……（过夜程度

鸡胸肉虽然你高蛋白质低脂肪，各种利于减肥运动人士……但是太柴了啊！！！

以不愿老实的吃干巴巴的肉为初衷，做实验鼓捣出来的方子！

食材
鸡胸肉（250g左右为例子） （量加减的话自己控制）（但是超市的鸡胸肉的好大一块！！！）
腌料：蚝油（10g），生抽（5g），料酒（几滴程度就好），淀粉（2g），胡椒粉，辣椒粉 这里虽然标出来的克数，但是实际上不用这么精确的啊！！！我平时做的时候并不会用称什么的，实际上感觉差不多就好了！！！）辣椒粉看个人口味，喜辣的话很推荐！！！
煎料：油（差不多一枚5角到一元硬币那么多） （可以无油煎的，就是会比有油的稍微没那么嫩，但是也没有什么很大的问题）
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胸肉洗白白～再狠心的划几道以及！！！如果是很厚的那种的话，强烈建议片薄片，并且切小易入味，易煎实验结果，的确薄片比较容易控制火候，就更不会煎的很老了
  • 步骤 2/5
    腌料们全部倒进碗里面，泡上鸡胸肉……上手使劲按摩捶打！然后盖上保鲜膜过一宿！（腌料什么的……差不多的量记录下来了！）（不用加盐和糖！）不用精确测量，差不多就行！
  • 步骤 3/5
    开火烧热锅，加油！下洋葱，全部炒香了然后盛出来剩下了的油继续煎肉啊～小火煎肉煎肉的时候要记得加一点蚝油啊～（真的是一点！！！）（以及不加也行的！！！）
  • 步骤 4/5
    如果没有配菜的话，就直接加油（差不多一枚5角到一元硬币那么多）------------------人工高亮----------------- 小火煎！！！加盖！！！ 翻面，熟了就可以了！可以用铲子切开查看，不要煎太老！！！！！！！！！！！！！！！-----------------------------------------------
  • 步骤 5/5
    好了吗，盛出来，请吃
小贴士

因为用了蚝油啊生抽啊老抽啊什么的腌，并且煎的时候加了蚝油，所以不用加盐了！！！不然会齁咸啊呦嘿！

以及虽然菜谱图上没有，但是还是推荐搭配洋葱，口蘑的吃法！！！

以及，刚好煎熟就行！！！久了很容易老……

港真……确认是不是全熟……很艰难……所以……直接中间用铲子切开比较方便（反正是自己吃啊！！！

一个锅，带给您平衡饮食，健康生活~

(谢谢观看，祝好胃口）

发布于 2018-11-19
169
相关菜谱
写评论