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蚝油煎鸡胸
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思元

嫩的呀～鸡胸肉，

我吃的次数比较多，

煎着吃，也是我最爱的做法之一，

简单快手～♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

适合早餐也适合晚餐，

煎了还能做沙拉。

食材
蚝油 一勺
生抽 半勺
盐 四分之一勺
黑胡椒粉 少许（八分之一勺(´･_･`)）
白糖 少许
淀粉 两勺
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉从中间剖成两片，具体操作是把鸡胸肉平放，左手手掌压着，右手拿刀，刀横着从肉厚度的一半处慢慢往里切～不好拍，下次我尽量拍一下～
  • 步骤 2/8
    这一块油脂、筋膜切去。
  • 步骤 3/8
    放腌料腌制半小时以上（蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、淀粉），可以带手套按摩一下，更好入味～没有手套用筷子翻几下拌匀。少许是约八分之一勺哦。
  • 步骤 4/8
    锅中放一点色拉油~
  • 步骤 5/8
    把腌好的鸡胸肉放进去，稍微晃动锅，让鸡胸肉下面有油，小火一面煎成焦黄煎另一面。
  • 步骤 6/8
    都煎好了放几块洋葱，不放其实也可以。（≧∇≦）
  • 步骤 7/8
    出锅可以先切成小块再装盘，吃起来方便呀～*\(^o^)/*
  • 步骤 8/8
    勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。
小贴士

这个只要腌制好了一点都不老，

更没有塞牙这事儿。

鸡胸肉一定要剖成两片，

容易熟，也方便腌制。

可以配芦笋、西兰花、洋葱…

西兰花我是汆水蒜蓉炒的，

芦笋的话直接煎一下撒点盐就好～

最后，我想说：

一定要用不粘锅哦~

做饭我是认真的，

吃饭，我更认真~(～￣▽￣～)

发布于 2018-12-20
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