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香煎鸡胸肉佐石榴汁
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大圣literally

睡前再来一发^_^ 血色的石榴入菜 这颜色 哇塞 我超爱！ 味道如何？我不确定该如何形容，那种酒香、果香、酱香，多种滋味却又相互调和...话不多说，吃过之后 你就知道！ 各位晚安~

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 2块
石榴 400g
鸡汤 200ml
石榴果汁 100ml
米酒 1汤匙
大蒜 2瓣
盐 1/2茶匙
胡椒 1/2茶匙
酱油 2汤匙
橄榄油 2汤匙
水 2茶匙
玉米淀粉 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉处理干净，在有筋膜的一面划几刀，翻面用刀背稍稍敲打
  • 步骤 2/7
    蒜切末，加入酱油、米酒调匀，加盐、胡椒拌匀，加入鸡肉，腌制2h以上（要是能腌上一夜呢就更好）
  • 步骤 3/7
    石榴汁&鸡汤混合，搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    煎锅入油，烧热，放入腌制好的鸡肉，煎至两面上色，倒入石榴汁&鸡汤，加盖，小火焖煮10min
  • 步骤 5/7
    焖煮同时，石榴切开，取籽备用（这血腥的颜色啊 简直不能再喜欢！）
  • 步骤 6/7
    煎好的鸡肉盛出备用。锅中汤汁转入小汤锅，继续小火煮沸，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中同煮至汤汁浓稠，加入一大半石榴籽，轻轻拌匀
  • 步骤 7/7
    将鸡肉切片，佐以煮好的石榴酱汁，别忘了再撒上余下的鲜石榴籽~
小贴士

1.方子量是2人份。

2.还可以用石榴果酒、石榴糖浆替换石榴果汁。

发布于 2018-11-16
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