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零厨艺宴客冷盘【鱼戏】（皮蛋豆腐）

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别有愿你好时沓

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很讨喜的样式。做起来也不难

而且绝对是有面子的宴客级别冷盘

不得不说的是。这个我真的拍太丑了~

本尊比照片还要萌上数倍有余~

时间:10分钟内

食材

皮蛋 1只

豆腐 1块

酱油适量

醋适量

橄榄油适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

皮蛋两边切下两片做鱼身
步骤 2/8

顶上切下一片
步骤 3/8

十字刀切成四份后修成鱼眼
步骤 4/8

剩下的两面切下来
步骤 5/8

改刀成长条。修成鱼尾
步骤 6/8

豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
步骤 7/8

将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
步骤 8/8

淋上酱油醋混合调味汁，再淋几滴香油即可

小贴士

1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮，就是俗称的“恋皮”。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会“恋皮”了。 2、炸制鸡蛋油温七八成热即可。3放点可爱的蔬菜装饰，装盘更完美

发布于 2018-08-10