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在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
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谷风风月人间

有时候，

在家做一盘星级酒店的宴客菜，

并不用多么复杂，

只需要掌握好窍门，

做好细致的关键几步，

快手也能成就豪华的宴客菜。

这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】 ，

十分钟就可以做好，

鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，

里面吸足精华的粉丝，

更是鲜香爽滑有韧性，

一上桌就会被抢光光滴。

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 8只
粉丝 50克
大蒜 40克
香葱 1棵
小红椒 2个
糖 4克
海鲜酱油 1大勺
料酒 1大勺
蚝油 1大勺
青柠 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
  • 步骤 2/7
    2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
  • 步骤 3/7
    3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
  • 步骤 4/7
    4、倒入海鲜酱油和蚝油。
  • 步骤 5/7
    5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
  • 步骤 6/7
    6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
  • 步骤 7/7
    7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。
小贴士

1.不吃辣，指天椒就别放了；

2.如果喜欢软糯点可以再蒸一会。

发布于 2018-07-02
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