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土豆红烧肉
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殷素素outlet

红烧肉在我们家可以说是大受欢迎的，不过如果只是红烧肉我觉得太腻，所以每次我都会想办法家些食物一起同煮的，想到爱吃红烧肉的两人都不爱吃土豆那我就加些土豆跟红烧肉一起煮这样就能让他们多吃点土豆了，真是一举两得。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
土豆 300g
干香菇 10g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
酱油 适量
白糖 适量
八角 适量
桂平 适量
香叶 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好食材
  • 步骤 2/20
    姜、蒜洗净切小片
  • 步骤 3/20
    香料洗净备用
  • 步骤 4/20
    香菇泡发备用
  • 步骤 5/20
    五花肉切小块备用
  • 步骤 6/20
    锅烧适量清水
  • 步骤 7/20
    香菇下锅焯水
  • 步骤 8/20
    沥干水分备用
  • 步骤 9/20
    切好的肉下锅焯水
  • 步骤 10/20
    沥干水分备用
  • 步骤 11/20
    炒锅热适量油
  • 步骤 12/20
    把蒜、姜片、焯水的香菇、香料除枸杞外都放入锅中炒香，大概2分钟
  • 步骤 13/20
    放入焯水的五花肉煸炒两分钟
  • 步骤 14/20
    倒入适量料酒继续煸炒2分钟
  • 步骤 15/20
    加入适量味极鲜、酱油、盐、糖炒匀，加入适量开水大火烧开
  • 步骤 16/20
    盖上锅盖转小火煮40分钟
  • 步骤 17/20
    土豆洗净去皮，切滚刀块
  • 步骤 18/20
    肉煮40分钟后放入切好的土豆、枸杞煮至土豆熟透
  • 步骤 19/20
    大火收汁即可
  • 步骤 20/20
    香喷喷的土豆红烧肉即可起锅食用了
小贴士

步骤9中如果焯水的肉有浮沫可以用清水冲洗干净。

步骤15中加入的水最好是滚烫的开始，这样肉的口感会更好。

土豆相对来说比较容易熟，所以煮的时间不用太长，可以自己掌握一下。

发布于 2019-08-13
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