红烧排骨 - 红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做好吃,红烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

红烧排骨

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袭人steak

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红烧排骨是一道非常经典的家常菜，排骨入味，色泽光亮，口感丰厚。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

八角 1个

香叶 2片

山楂 4片

桂皮 1小段

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备所需材料
步骤 2/9

排骨洗净，入沸水中焯烫去血水
步骤 3/9

捞出排骨用清水冲洗一下放置备用
步骤 4/9

起油锅，加入20克砂糖，炒糖色
步骤 5/9

炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟
步骤 6/9

再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块
步骤 7/9

翻炒出香味后，加入六月鲜红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟
步骤 8/9

最后加入盐调味
步骤 9/9

撒葱花拌匀即可出锅

小贴士

炒糖色时要注意，一定要用小火，不能炒过了，炒过了会有苦味。

发布于 2019-10-11