Name: 鱼香茄丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 圆茄子 1个; 尖椒 2个; 油 适量; 盐 适量; 葱姜蒜 适量; 绵白糖 适量; 香醋 适量; 酱油 适量; 蚝油 适量; 料酒 适量; 生粉 适量; 炒菜香 适量; 豆瓣酱 适量

鱼香茄丝

5.3万热度 0 收藏

山有陈逍遥

关注

天气太热了，也吃不进饭，天天炖菜吃的嘴里一点味道都没有，所以，当当当，我最爱的鱼香菜又上场了，大米饭我来了

时间:10-30分钟

食材

圆茄子 1个

尖椒 2个

油适量

盐适量

葱姜蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

茄子切条泡在盐水里浸泡10分
步骤 2/13

尖椒切丝
步骤 3/13

葱姜蒜切好
步骤 4/13

坐锅，多放点油
步骤 5/13

先炒茄子
步骤 6/13

炒软炒熟盛出备用
步骤 7/13

调碗汁（除了油和豆瓣酱外所有调料），把姜放进去
步骤 8/13

下底下，放豆瓣酱炒出红油
步骤 9/13

放葱花
步骤 10/13

倒入茄子
步骤 11/13

倒入尖椒
步骤 12/13

倒入碗汁
步骤 13/13

出锅前撒上蒜碎提味

小贴士

1.盐不要加的太多了

2.我家要拌大米饭，所以汤稍多点，不喜欢的就少放碗汁

发布于 2019-10-15

写评论