鱼香茄子
6.9万 热度
745 收藏
近视ruthless
关注
鱼香茄子是汉族特色名菜·鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
-
步骤 1/7
材料 -
步骤 2/7
茄子洗 干净，削掉外皮·切成小块
-
步骤 3/7
锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。
-
步骤 4/7
淀粉加半碗水调成碗汁备用。
-
步骤 5/7
锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味·倒入豆瓣酱，炒出香味
-
步骤 6/7
待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子
-
步骤 7/7
翻炒三至 四分钟后放入水定粉勾个芡即可
小贴士
鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状，使得茄子看似鱼块一般，与鱼香味型相得益彰。
发布于 2019-08-27
相关菜谱
-
鱼香茄子你能跟上我吗1.3万 热度 98 收藏
-
鱼香茄子醉酒夢紅顏通边9331 热度 143 收藏
-
无油版鱼香茄子蘭平狗狗oo1万 热度 157 收藏
-
拌鱼香茄子credit孤独1.1万 热度 164 收藏
-
鱼香茄子裘茂实报8143 热度 91 收藏
-
鱼香茄子纹澜构诙沿1.4万 热度 166 收藏
-
鱼香茄子豆腐楷模9398 热度 153 收藏
-
鱼香茄子帘伏咿呀赖强潍1.7万 热度 120 收藏
-
鱼香茄子煲我大脸我自豪1.4万 热度 180 收藏
-
省油版鱼香茄子匆说言词撩1.2万 热度 171 收藏
-
鱼香茄子戎青旅半醒1.3万 热度 97 收藏
-
鱼香茄子看仁琴境呜1.8万 热度 147 收藏
-
鱼香茄子束的回忆不在唒1.3万 热度 184 收藏
-
鱼香茄子采秋糯帅哥2.2万 热度 164 收藏
-
鱼香茄子小枱呼呼蛋倪1.9万 热度 170 收藏
-
鱼香茄子拙脊斜硕踪2万 热度 200 收藏
-
鱼香茄子冷血哥雁雪2.1万 热度 119 收藏
-
鱼香茄子Dylan_LT2.1万 热度 148 收藏
-
鱼香茄子伤情undertaking2.9万 热度 130 收藏
-
鱼香茄子珍珠奶茶3.8万 热度 121 收藏
