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无油版鱼香茄子
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蘭平狗狗oo

鱼香茄子的做法非常多,本着健康第一原则,今天舞就推荐一款无油版的,少了一份油,多了一份健康,更重要的是美味一点都没有打折扣哦,有兴趣的朋友不防也试试如何?

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
剁椒 3勺
20g
20g
鱼香汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子2根
  • 步骤 2/8
    蒜末2大勺。剁椒末3大勺,姜切末
  • 步骤 3/8
    鱼香汁配料:糖1大勺 醋 1大勺 料酒 盐 少许生抽 水5大勺 淀粉1小勺
  • 步骤 4/8
    茄子洗净不去皮切成细条状,放入盐水中浸泡15分钟左右(这一步可以去涩味)
  • 步骤 5/8
    锅内不放油,放入沥干水分的茄子条中小火煸至茄子变色变软,盛出
  • 步骤 6/8
    锅内放少许油,爆香剁椒末,蒜末和姜末
  • 步骤 7/8
    加入煸软的茄子条继续翻炒入味
  • 步骤 8/8
    加入调好的鱼香汁至收汁即可(不要太干哈,留点拌饭更香呢)
小贴士

舞语:

1、这个鱼香汁是我个人的口味,大家可以根据自己喜欢增减各种配料

2、茄子只要煸软,就完全很入味呢,不要担心不好吃哈

发布于 2024-08-17
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