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简约版鱼香茄子
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靴子猫battery

烧烤剩了一个茄子,随心来一个懒人版鱼香茄子吧~

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
青椒 2个
葱姜蒜 适量
酱油,醋,料酒 适量
糖,盐, 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去皮洗净切条,放少量盐,腌一下。
  • 步骤 2/9
    葱姜切末备用,蒜切末备用。
  • 步骤 3/9
    根据菜量多少,调汁儿。酱油醋料酒少许,放入葱姜末。
  • 步骤 4/9
    青椒洗净去蒂,切大丁。
  • 步骤 5/9
    稍稍热锅,入油,下郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 6/9
    茄子腌了后用手攥干水份,放入,翻炒至8成熟。
  • 步骤 7/9
    放入青椒丁,继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    翻炒至青椒断生,倒入调好的汁儿,翻炒几下。
  • 步骤 9/9
    出锅前放入蒜末,装盘,香喷喷的鱼香茄子就做好啦~
小贴士

注意少放盐,预防高血压。

发布于 2018-07-28
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