家常版鱼香茄子
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一根茄子买了有两天了，本来要用来拌的，可是怕宝宝吃不惯，于是今天来个家常版鱼香茄子，好好吃的说。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
茄子洗净滚切，加入少许盐抓匀，腌制10分钟。 -
步骤 2/11
加入适量玉米淀粉，让茄子均匀的裹上淀粉。
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步骤 3/11
锅中烧热油，倒入茄子油炸至金黄色出锅
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步骤 4/11
茄子捞出来沥干油份。
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步骤 5/11
取一个小碗，加入适量生抽，少许老抽，盐，料酒，香醋，细砂糖，然后再加入少许切碎的葱姜蒜和少许水调成鱼香汁。
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步骤 6/11
锅中留少许油，下剩下的一半蒜头爆香。
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步骤 7/11
倒入茄子翻炒几下
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步骤 8/11
倒入调好的鱼香汁。
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步骤 9/11
再倒入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
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步骤 10/11
煮到汤汁收了即可出锅。
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步骤 11/11
摆盘，撒点葱末。
小贴士
茄子提前用油炸到金黄色，这样口感好。
发布于 2019-10-29
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