少油版鱼香茄子 - 少油版鱼香茄子的做法,少油版鱼香茄子怎么做好吃,少油版鱼香茄子的家常做法 - 京细菜谱

少油版鱼香茄子

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少油版鱼香茄子

时间:10-30分钟

食材

茄子 1200g

葱适量

蒜头适量

酱油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

茄子洗净切去头部，切成薄片状，泡水待用。蒜拍扁切碎，葱切小段。
步骤 2/9

锅中热油，倒入茄子翻炒。
步骤 3/9

加水翻炒，减少油的吸收。
步骤 4/9

下2勺盐继续翻炒。
步骤 5/9

倒入适量水，盖上锅盖，焖至茄子变软。
步骤 6/9

将茄子推至锅旁，下少许油爆香蒜蓉。
步骤 7/9

再爆香葱段。
步骤 8/9

倒入适量猪油。
步骤 9/9

出锅前下少许生抽提味即可。

小贴士

茄子的香靠的就是出锅前的油跟生抽，所以一定要下哦。

发布于 2019-10-16