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面酱烧田螺肉
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好吃
时间:10-30分钟
食材
田螺肉
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
薄荷
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
面酱
1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
买回的田螺肉用水洗几次,然后放入沸水锅中烫一分钟,再捞出来清洗,这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。
步骤 2/7
辣椒切段,葱切段,姜葱切片,准备十几粒花椒和一汤匙面酱,薄荷洗净备用。
步骤 3/7
炒锅上火,倒入食用油,下花椒和辣椒小火煸香,然后放入面酱炒香。
步骤 4/7
放入田螺肉煸炒一会。
步骤 5/7
倒入半碗水煮沸,放入一匙料酒。
步骤 6/7
放入盐、葱、姜、蒜,酱油用中小火煮至收汁。
步骤 7/7
收汁后放入薄荷翻炒翻炒,调入少许味精翻炒均匀即可。
小贴士
田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。
发布于 2019-12-25
27
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