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酱爆田螺
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皮蛋

前两天做了炒田螺，今天换了一种做法，用了豆瓣酱，味道也截然不同，用了豆瓣酱的田螺味道更鲜美了

时间:10-30分钟
食材
田螺 580g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 3勺
鸡精 适量
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.田螺先放在清水里养（时间5-6小时，把里面的泥吐干净）洗干净，晾干水分
  • 步骤 2/5
    锅中放入食用油，油温高，放入葱白，姜爆香
  • 步骤 3/5
    田螺放入煸炒（要不停的翻炒），煸炒一会，放入豆瓣酱
  • 步骤 4/5
    豆瓣酱翻炒均匀，加入盐，鸡精，小葱，水盖上锅盖
  • 步骤 5/5
    汤汁不要全部收干，约煮个五六分钟即可
小贴士

田螺要趁热吃

发布于 2019-08-09
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