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甜面酱炒田螺
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田螺，是一款非常美味，且又非常大众的美食。

小河边，水潭里，稻田中，处处都有它的身影。

从前的老百姓，虽然吃不上大鱼大肉，但是，在劳作的空隙，常常就近取材，使得饭桌上有那么一款美味佳肴。

春天，田螺正壮，无论是炒还是煮，都非常美！

常常就有那么一句；春天的田螺，美味赛鹅！

时间:10分钟内
食材
田螺 500g
盐 2g
糖 2g
料酒 1大勺
鲜抽 0.5勺
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
剁椒 1大勺
甜面酱 1大勺
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买来的田螺剪去尾巴，放清水中浸泡1天，洗净沥干
  • 步骤 2/5
    锅里油热，放姜，蒜爆香，放下田螺煸炒.
  • 步骤 3/5
    放料酒去腥，放糖，盐，剁椒，放小 半碗水。
  • 步骤 4/5
    放甜面酱，大火煮15分钟。
  • 步骤 5/5
    放些胡椒粉，葱花煸匀即可。
小贴士

浸泡田螺时候滴几滴油，这样田螺容易吐的干净。

春天的田螺很鲜的，不用放鸡精。

田螺不要煮的太干，太干了螺肉吸不出。

发布于 2024-05-09
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