jxcaipu logo
炒田螺
4.7万 热度 177 收藏
雁柏穿越水影

炒田螺好吃又美味！

喜欢吃辣炒田螺，特别是自己家里做的，自己做的炒田螺卫生又放心吃。

买两斤田螺回家用洗米水浸泡着，等把田螺里头的脏物吐干净后剪掉尾巴，配上姜蒜葱、辣椒爆炒，用料酒、盐和酱油、辣椒油调味，一盘美味的炒田螺搞定！

时间:1-2小时
食材
田螺 1000g
青椒 1个
姜 适量
蒜 适量
盐 1匙
酱油 3匙
开水 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把葱和青红椒切粒、姜切片、蒜剥衣、再把料酒和辣椒油一一备好。
  • 步骤 2/7
    田螺买回后用洗米水浸泡半天以上，中途多清洗几遍再换水，准备炒之前把田螺尾巴剪掉
  • 步骤 3/7
    剪掉尾巴的田螺清洗干净后沥干水分备用
  • 步骤 4/7
    起油锅烧热，把姜蒜入锅爆香
  • 步骤 5/7
    倒入田螺爆炒，加入料酒、盐、酱油翻炒，再加入红辣椒和辣椒油翻炒，加入一碗开水盖上盖焖煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    最后加入青椒和香葱拌炒出锅
  • 步骤 7/7
    装盘，美味又好吃的炒田螺完成！
小贴士

田螺一定要浸泡半天，中途多换几次水，用洗米水浸泡更佳；

口味根据个人喜好加，喜欢重口味的可以加入大料，如八角、桂皮、香叶、等；广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏

发布于 2022-09-02
176
相关菜谱
写评论