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辣炒田螺
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梅花疏淡

广东人喜欢吃天上的，地下的，水里的。田螺就是一款特色小炒美食。每到秋天就是田螺肥美的时候。吃炒田螺十分有风味

时间:1-2小时
食材
田螺 1500g
油 适量
盐 适量
豆鼓 适量
辣椒 适量
紫苏 适量
姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    田螺搓洗几遍洗净
  • 步骤 2/7
    冲干净河泥后放水泡养两天
  • 步骤 3/7
    养两天后的田螺可以用老虎钳钳底，钳好后过清水冲洗干净待炒
  • 步骤 4/7
    姜片切好待用，姜片可以去腥 大蒜切片，大蒜可能杀菌。。。
  • 步骤 5/7
    辣椒切段
  • 步骤 6/7
    紫苏切碎
  • 步骤 7/7
    入锅翻炒加一碗水，酱油，豆鼓矢量，还有姜，蒜，辣椒混入炒到汁变浓收干，试味合适可入碟享用
小贴士

泡养两天可以让田螺排出污物，吃起来更健康卫生。。

发布于 2022-09-29
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