麻辣炒田螺的做法 - 麻辣炒田螺的做法的做法,麻辣炒田螺的做法怎么做好吃,麻辣炒田螺的做法的家常做法 - 京细菜谱

麻辣炒田螺的做法

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京细菜谱

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时间:10-30分钟

食材

田螺 500g

青红椒各3个

油适量

盐适量

蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；
步骤 2/10

烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；
步骤 3/10

捞出备用；
步骤 4/10

热锅凉油，加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；
步骤 5/10

煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；
步骤 6/10

再加入处理过的田螺进去翻炒；
步骤 7/10

加入适量的料酒和生抽；
步骤 8/10

再加入刚没过食材的水，加盖大火焖煮三分钟；
步骤 9/10

揭开盖，大火收汁，加入适量的盐调味；
步骤 10/10

再加入青红椒翻炒均匀，最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中

发布于 2020-10-21