jxcaipu logo
桂圆亚麻籽软欧包的做法
9.2万 热度 146 收藏
单薄gracious

软欧包的做法非常简单，发酵好的面团简单的揉圆，划上自己喜欢的花纹即可入烤箱烘烤；烤好后的欧包我基本存放两天就吃完了，也试过放了五天，五天后的口感一样松软。

有的时候我会烤的焦一点，这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开，直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做些花点功夫的面包，有时候不想花心思就做软欧包，毕竟软欧包做起来简单。

自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品，几乎一周最少3-4天都是在做面包。而蛋糕饼干也会做，只是饼干曲奇我家里吃的慢一些，蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段，各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200G
酵母 3G
蔓越莓干 15G
水 90G
热水 30G
亚麻籽 15G
红糖 15G
桂圆干 30G
盐 2G
黄油 20G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红糖加入热水30克搅拌至红糖融化，面包桶里放入融化好的红糖水，水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
  • 步骤 2/8
    将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】，面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
  • 步骤 3/8
    取出发酵好的面团，排气揉圆。
  • 步骤 4/8
    将面团分成两份，揉圆放入烤盘里。
  • 步骤 5/8
    入烤箱进行第二次发酵至2倍大。
  • 步骤 6/8
    发酵好后在面团上筛少许面粉。
  • 步骤 7/8
    用刀片轻轻的划个十字。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小贴士

-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。

-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。

发布于 2020-07-15
269
相关菜谱
写评论