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麻辣素干锅的做法
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落莫

太辣的食材家人一致表示受不了,食尚倒能接受一点,有时候为了照顾他们,只能把辣的程度一减再减,做成微辣,他们爱吃,也乐意接受。这道微辣素菜、开胃、不油腻,难得是吃的一片不剩。

记得刚认识他的时候,他是一点辣椒都不能接受的那种、凡是吃麻辣火锅、他会另外点一碗米饭、配点小菜吃下去,火锅里的菜肴、他则敬而远之。辣,他最怕~现在,虽然不能吃太辣,小试品尝、也算是进步了~

时间:10-30分钟
食材
莲藕 100克
荷兰豆 100克
土豆 100克
芹菜 1根
2克
适量
清水 少许
鸡粉 少许
豆腐泡 4个
麻辣干锅调料 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材及麻辣香锅调料;
  • 步骤 2/7
    莲藕、土豆分别去皮洗净,切薄片后浸泡片刻,捞起沥干水,荷兰豆去掉老筋,洗净。芹菜洗净切段,豆腐泡对半切开;
  • 步骤 3/7
    热锅,放适量油,倒入荷兰豆、莲藕片,芹菜煸炒一下;
  • 步骤 4/7
    倒入土豆片翻炒均匀;
  • 步骤 5/7
    倒入豆腐泡,加上适量清水,煸炒至水分挥发;
  • 步骤 6/7
    加入麻辣香锅调料,一包不需加完,按量、按能接受的辣度添加;
  • 步骤 7/7
    调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。
小贴士

土豆和藕片用清水浸泡片刻,去除部分淀粉质,再清炒不会粘锅。调料按实际情况添加,喜欢辣的可以多加一些,不能吃辣的少添加。

发布于 2020-07-17
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