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红烧田螺的做法
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
田螺肉 200g
青椒 2个
胡萝卜 1个
大蒜 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；
  • 步骤 2/8
    锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮１分钟左右；
  • 步骤 3/8
    煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用；
  • 步骤 4/8
    把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了；
  • 步骤 5/8
    炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下
  • 步骤 6/8
    把田螺肉放进去，大火，快速翻炒；
  • 步骤 7/8
    倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去；
  • 步骤 8/8
    放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了
发布于 2020-10-21
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