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红烧猪蹄的做法
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陨队矩接某

非常经典的红烧猪蹄,这道菜也是百吃不厌,既满足了口感,同时也能美容

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 2个
原色冰糖 30克
植物油 20毫升
陈皮 一块
花椒 5克
草果 一个
一段
3片
桂皮 一小块
香叶 2片
老抽 20毫升
酱香酱油 20毫升
绍兴酒 10毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的猪蹄;
  • 步骤 2/12
    准备的香料;
  • 步骤 3/12
    猪蹄斩块,放入开水锅中焯水;
  • 步骤 4/12
    煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水;
  • 步骤 5/12
    炒锅中放入植物油,放入冰糖,小火加热;
  • 步骤 6/12
    划动以免粘锅,烧至冰糖变焦色;
  • 步骤 7/12
    放入猪蹄翻炒一会,让每一块都沾上糖色;沾满糖色后的猪蹄;
  • 步骤 8/12
    放入所有的香料,放入绍兴酒,没有就放料酒;
  • 步骤 9/12
    放入酱香酱油;放入老抽;
  • 步骤 10/12
    炒匀猪蹄沾满酱色;
  • 步骤 11/12
    把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中;放入250ml清水;
  • 步骤 12/12
    盖好锅盖,大火开始;上汽后15分钟;到时间后关火,待压力显示阀落下后,才可以开盖;打开盖子,很是诱人的猪蹄;盛出装盘,趁热吃,软软糯糯;
小贴士

15分钟炖熟猪蹄,没有压力锅是无法完成的,平时做怎么着也得一个小时;

发布于 2020-07-17
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