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烤猪蹄的做法
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溯曲

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

冬天来了，推荐美味烤猪蹄。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 二只
海鲜酱 一小勺
柱候酱 一小勺
蚝油 一小勺
腐乳 一块
啤酒 一听
红烧酱油 三大勺
老抽 三大勺
盐 适量
肉蔻 适量
白芷 适量
香叶 适量
八角 适量
砂仁 适量
山奈 适量
大葱 适量
姜 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪蹄从中间分为两块，用水焯一下，然后洗净。
  • 步骤 2/12
    准备好调料。
  • 步骤 3/12
    调料包用纱布系成一个小包。
  • 步骤 4/12
    将所有的调料和调料包和猪蹄一起放入砂锅，加入适量的水。
  • 步骤 5/12
    盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖一个小时。
  • 步骤 6/12
    炖好的猪蹄九成熟即可。
  • 步骤 7/12
    捞出猪蹄去掉汤汁，将孜然粉和辣椒粉撒在猪蹄的表面。
  • 步骤 8/12
    空气炸锅200°预热5分钟。
  • 步骤 9/12
    取出热的烤蓝，放入猪蹄。
  • 步骤 10/12
    将猪蹄放入空气炸锅中，200°烤十分钟即可。
  • 步骤 11/12
    外焦里嫩，非常的美味。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

烤猪蹄其实很简单，事先卤好猪蹄，想吃烤的就烤十几分钟，想吃卤制的，再加大火候炖上半个小时就OK了。

发布于 2020-07-17
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