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甜面酱炒圆豆角腐竹
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漝超像熊猫熊

黄酱焖豆角全家人都挺喜欢吃的，这次又加了腐竹一起焖，还增加了一些豆制品，补充了蛋白质，从口感到营养，都全面了。

时间:10-30分钟
食材
圆豆角 300g
腐竹 30g
油 适量
甜面酱 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    圆豆角，洗净。
  • 步骤 2/13
    准备干腐竹。
  • 步骤 3/13
    干腐竹浸泡10分钟左右，泡软，捞出。
  • 步骤 4/13
    圆豆角，掰成段。
  • 步骤 5/13
    腐竹，切段。
  • 步骤 6/13
    准备葱姜蒜。
  • 步骤 7/13
    准备甜面酱。
  • 步骤 8/13
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/13
    随后加入圆豆角，转中火，翻炒。
  • 步骤 10/13
    随后加入甜面酱，翻炒，焖一会。
  • 步骤 11/13
    圆豆角，炒至5成熟，加入腐竹。
  • 步骤 12/13
    不要翻炒，放入蒜和腐竹，就让腐竹在上面焖一会。
  • 步骤 13/13
    快出锅的时候，翻炒均匀，即可。
小贴士

因为腐竹过度翻炒容易炒烂，所以要先焖一会，临出锅再翻炒均匀。

甜面酱很咸，所以整道菜不用加盐。

发布于 2019-12-11
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