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圆豆角焖面
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provision悄悄

豆角焖面全家人都爱吃，这次我妈买了圆豆角焖面，更加的嫩，面条不宜选用很粗的，细一些的，更加香，蒸后一定要晾凉，否则也会更加粘。

时间:30分钟-1小时
食材
干切面 600g
圆豆角 500g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
蒜 少量
酱油 少量
鸡精 少量
醋 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备干切面。
  • 步骤 2/17
    面条放在蒸锅里，蒸5分钟左右。
  • 步骤 3/17
    豆角，洗净。
  • 步骤 4/17
    将蒸好的面条放在盖蝶上晾凉。
  • 步骤 5/17
    豆角掰成段。
  • 步骤 6/17
    洋葱和姜，切丝。
  • 步骤 7/17
    大蒜拍成泥。
  • 步骤 8/17
    热油锅，放入洋葱和姜，煸炒。
  • 步骤 9/17
    然后放入豆角，转大火翻炒。
  • 步骤 10/17
    倒入酱油。
  • 步骤 11/17
    加入热水，酱豆角焖熟。
  • 步骤 12/17
    加入盐。
  • 步骤 13/17
    加入鸡精。
  • 步骤 14/17
    待水分焖去一半，加入蒸好的面条。翻炒。
  • 步骤 15/17
    最后加入蒜泥。
  • 步骤 16/17
    加入醋。
  • 步骤 17/17
    翻炒均匀，即可。
小贴士

热面条不能马上炒，会粘锅的，所以蒸好后要晾凉再炒，口感才能更加的劲道。

放入蒜一是为了提味，二是为了起到解毒的作用。

发布于 2019-12-26
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