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豆角焖面
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噼里

母亲特爱吃面食,今天想吃焖面了,所以就做了这道豆角焖面。豆角焖面荤素搭配,好吃不贵,味道鲜香不油腻,超赞。

时间:10-30分钟
食材
宽面条 700g
猪肉 250g
四季豆 500g
水发木耳 100g
花生油 适量
适量
海天酱油 适量
玉米淀粉 适量
大葱 30g
大蒜 10g
5g
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    四季豆择洗干净。
  • 步骤 2/19
    四季豆切成寸断。
  • 步骤 3/19
    猪肉备用。
  • 步骤 4/19
    猪肉切成粗丝,加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉调拌均匀,腌制五分钟。
  • 步骤 5/19
    买回来的机压生面条备用。
  • 步骤 6/19
    生面条点入少许花生油拌均。
  • 步骤 7/19
    锅中添入凉水,将生面条均匀的铺在箅子上,盖上锅盖上锅蒸,上汽再蒸八分钟关火。
  • 步骤 8/19
    蒸好的面备用。
  • 步骤 9/19
    泡发好的木耳备用。
  • 步骤 10/19
    30g大葱、10g大蒜、5g姜备用。
  • 步骤 11/19
    15g葱切宽条,姜切碎粒备用
  • 步骤 12/19
    15g葱切片,大蒜切碎粒备用
  • 步骤 13/19
    热锅凉油,油温六呈热,下入腌好的肉丝,中火炒至变色,加入少许料酒、葱、姜爆香,再加入四季豆煸炒。
  • 步骤 14/19
    四季豆煸炒三分钟,加入少许酱油。
  • 步骤 15/19
    加入适量的盐和水。
  • 步骤 16/19
    将蒸熟的面条铺在菜的上面,盖上锅盖,小火焖十五分钟。
  • 步骤 17/19
    倒入木耳、大蒜粒、葱片,双手用筷子边叉、边抖着炒制。
  • 步骤 18/19
    炒出蒜香味关火。
  • 步骤 19/19
    成品图。
小贴士

生面条上锅蒸前,先加入少许花生油,将生面条拌均,再上锅蒸。主要是防止上锅蒸面条时,面条之间粘连。

发布于 2022-12-01
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