jxcaipu logo
豆角焖面
3.4万 热度 138 收藏
pest老发呆

豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
油 适量
盐 适量
西红柿 1个
豆角 100g
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，豆角，西红柿，面
  • 步骤 2/9
    锅里放油，放葱姜辣椒
  • 步骤 3/9
    放入豆角翻炒2分钟
  • 步骤 4/9
    放入西红柿，（记得扒皮扒下来）
  • 步骤 5/9
    待西红柿出汁后放老抽，盐，花椒
  • 步骤 6/9
    加入清水，没过菜就行
  • 步骤 7/9
    把面码在上面
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，小火焖7分钟
  • 步骤 9/9
    打开锅盖用筷子搅开，放少许香油和香菜，开吃啦！
小贴士

面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

发布于 2022-12-20
163
相关菜谱
写评论