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五花肉豆角焖面
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水蜜桃

今天和朋友去超市溜达，看见豆角挺便宜的，还很好很新鲜的就买了2斤。朋友问我怎么吃，我说今天晚饭做豆角焖面吃，因为很久很久没有做焖面了。于是又买了2斤干切面。一道连饭带菜的五花肉豆角焖面就是今晚的晚餐了，省了又做饭又炒菜的麻烦，吃的还很好。荤素齐全。

时间:10-30分钟
食材
干切面 500克
五花肉 100克
豆角 400克
油 适量
盐 适量
大葱 10克
姜 5克
酱油 适量
十三香 3克
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：豆角、五花肉、大葱、姜准备好
  • 步骤 2/12
    炒锅里放油烧热放入八角五花肉煸出香味
  • 步骤 3/12
    肉片变色后放入切好的葱姜煸香
  • 步骤 4/12
    将豆角放入锅里煸炒
  • 步骤 5/12
    倒入料酒去腥提鲜
  • 步骤 6/12
    在倒入酱油提味提鲜
  • 步骤 7/12
    放入盐
  • 步骤 8/12
    放入十三香
  • 步骤 9/12
    在倒入没过豆角的清水，开中火盖锅盖焖炖5分钟
  • 步骤 10/12
    准备好的干切面
  • 步骤 11/12
    将干切面放在炖至5成熟的豆角上铺均匀，盖锅盖继续炖至锅里的汤汁剩下一点点
  • 步骤 12/12
    改小火收汁，用筷将干切面子翻面拌均匀，沾满汤汁后即可关火。
小贴士

1、豆角开中火炖至5分熟的时候就把干切面放在豆角上焖至成熟。

2、豆角中的汤汁不用太多，干切面的火候要掌握好，不要把面浸入过多的汤汁，以免影响口感。

3、切面要焖至筋道很Q弹就特别的好吃了，时间和汤汁掌握好就会是一锅非常可口的豆角焖面了。

发布于 2023-03-15
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