jxcaipu logo
五花肉豆角焖面
8.9万 热度 23 收藏
飞的云南美女彭湰

童年的回忆。小时候的自己就是特别贪吃的，一锅铁锅焖面，能吃大半锅。不知道怎么会有那样大的胃，装的下那么多。可惜长大以后再也吃不到那碳火铁锅做的焖面。偶尔做一下，怀念那无忧无虑的童年时光。

时间:10-30分钟
食材
面条 250克
五花肉 200克
豆角 200克
西红柿 两小个
洋葱 1小个
葱 一小段
蒜 两瓣
姜 两片
盐 少许
糖 少许
生抽 两勺
老抽 半勺
醋 酌情添加
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，洗洗涮涮，肉要选五花肉，豆角要嫩的就可以拉。
  • 步骤 2/9
    豆角斜刀切，洋葱切丝，西红柿切小块，葱姜蒜改刀切小即可，自由发挥，能吃就行。
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，下五花肉，先大火后小火，炒至肉发白，出油；加少许盐，两勺生抽，少许白糖提鲜，翻炒一分钟即可。
  • 步骤 4/9
    下洋葱，中火翻炒1-2分钟。
  • 步骤 5/9
    下西红柿，中火翻炒至西红柿出沙。
  • 步骤 6/9
    下豆角，中火翻炒1-2分钟。
  • 步骤 7/9
    小火翻炒3分钟，食材均变软即可。
  • 步骤 8/9
    将面条均匀的洒在菜上面。喜欢吃干一点的这样就可以了，中小火十分钟即可。喜欢吃湿一点的，再加适量水熬一下汤，再把面铺在上面，七到八分钟即可。
  • 步骤 9/9
    重点是盖锅盖，焖。Ps:没有天然气的宝宝，建议用电饭煲，超级好用，不用担心会糊。
小贴士

面条可以自己做，也可以去菜市场买鲜面条，最好是买手工面那种，比较劲道，遗憾自己去晚了，没买到。肉最好买五花肉，自己切，可惜刀不给力，只能让师傅绞了。

发布于 2018-07-24
62
相关菜谱
写评论