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五花肉豆角焖面
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弓天涯嘯西風
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1块
四季豆 1把
鸡蛋手擀面 2人量
姜 2片
葱 半根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切片
  • 步骤 2/6
    四季豆切段
  • 步骤 3/6
    油开了，把葱姜扔锅里爆锅，然后倒入切好的五花肉，完全变色后，在倒入四季豆，翻炒，加酱油，盐，十三香，然后不停翻炒，炒均匀后加入热水没过锅中材料
  • 步骤 4/6
    没过的状态就是这样的，汤汁沸腾后加入两勺陈醋，增加风味，也能让四季豆和五花肉快速熟
  • 步骤 5/6
    五花肉和四季豆熟透，汤汁进入收汁状态后把手擀面均匀的铺在上面盖上盖子闷15分钟～20分钟，这个时候人不要走了，一直看着锅，别让汤汁完全收干，如果汤汁收干面还没熟就在加点热水，千万不要糊了锅
  • 步骤 6/6
    闷完，打开盖子，拌均匀，让每一根面都能够裹上汤汁，出锅，装盘，开动喽～
小贴士

闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了

发布于 2018-09-05
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