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五花肉豆角焖面
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秋天南山都愵不

我是南方人，不太会做北方菜！但是我却非常喜欢吃北方菜，不知道为什么呢？不用天天吃米饭，吃面条馒头我也能接受的，哈哈！突然很馋豆角排骨焖面，可是家里没有排骨，只好用五花肉代替啦，一样的好吃！真的是太美味了，现在想想都流口水啊！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
豆角 200g
面条 100g
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
花椒 适量
老抽 适量
白糖 适量
黄酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角洗净，摘掉头尾，撕掉老筋，摘成约3-5厘米长的段；
  • 步骤 2/8
    五花肉切适量大小的块，用油，盐，姜片稍腌一下；
  • 步骤 3/8
    配料花椒，八角，香叶，桂皮，姜等洗净备用；
  • 步骤 4/8
    热油锅，下花椒，香叶，桂皮，八角等，同时下五花肉炒至变色；
  • 步骤 5/8
    倒入适量的黄酒，老抽和白糖等炒匀；
  • 步骤 6/8
    倒入适量开水，盖锅盖焖煮约半小时，至五花肉煮得比较透；
  • 步骤 7/8
    倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟；
  • 步骤 8/8
    面条用开水煮透后，倒入锅中与五花肉，豆角等拌匀，再焖煮两三分钟即可上锅食用；
小贴士

煮五花肉时水一定要加够，因为再放面条时会吸掉很多的汤汁，后加开水味道就会差一些了！

发布于 2019-12-13
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