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里脊肉豆角焖面
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Cherry-sss

也可做成排骨豆角焖面：海鲜豆角焖面：都非常不错。

5个人的量

食材
里脊肉 300克
豆角 300克
碱水面 600克
蒜 1头
胡萝卜 一个
葱 3颗
干辣椒 5个
八角（大回香) 1个
糖 适量
鸡精 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
  • 步骤 2/10
    里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
  • 步骤 3/10
    姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
  • 步骤 4/10
    锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
  • 步骤 5/10
    .热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
  • 步骤 6/10
    倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
  • 步骤 8/10
    .倒入水于食材齐平烧开。
  • 步骤 9/10
    加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
  • 步骤 10/10
    开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。
发布于 2019-01-30
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