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腊肠炒酸豆角
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我大脸我自豪

酸甜适口的酸豆角，和散发着油脂香气的腊肠一起炒。

腊肠的油脂香气渗透到豆角中，豆角有嚼劲的口感，咸香酸甜又开胃。

超级加饭的一道菜。

时间:10分钟内
食材
酸豆角 200g
腊肠 1根
大葱 1段
小红辣椒 2根
大蒜 3瓣
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    烧热锅子，不用放油把切成片的腊肠下入，炒出油脂
  • 步骤 3/6
    放入姜丝、大蒜片、小红辣椒煸炒出香味
  • 步骤 4/6
    下入酸豆角放少许清水或者老汤中火翻炒2-3分钟
  • 步骤 5/6
    最后下入切好的葱
  • 步骤 6/6
    盛盘享用吧
小贴士

1、酸豆角和腊肠本身带咸味炒制的时候就不要再放盐了

2、不用放油，煸炒腊肠的油脂就足够

3、酸豆角的制作：豇豆角切段，用盐拌匀析出水分后攥出多余的水分用1：1的糖醋汁来泡制1个月左右即可

发布于 2023-05-21
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