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肉末炒酸豆角
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睡懒觉

前一篇菜谱，简易自制了酸豆角，那这回当然就要用它做道菜了！

肉末炒酸豆角是道普普通通的家常菜，但它味道却一点也不普通，酸爽开胃，越嚼越香，回味无穷，不知不觉就让你胃口大开，不管是配粥还是下饭，都超美味。

名副其实的饭遭殃系啊~~~

时间:10分钟内
食材
自制酸豆角 适量
猪绞肉 200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，葱、姜、蒜、干红辣椒切碎； 自制的酸豇豆如果觉得过酸，可以用清水漂洗一下沥干备用
  • 步骤 2/8
    炒锅上火，加适量油烧热，爆香葱姜蒜及干红辣椒
  • 步骤 3/8
    下入猪绞肉，炒散，至颜色发白，烹入料酒去腥增香
  • 步骤 4/8
    加入适量味极鲜酱油，炒出香味
  • 步骤 5/8
    下入酸豇豆
  • 步骤 6/8
    中火翻炒
  • 步骤 7/8
    加入适量糖提鲜
  • 步骤 8/8
    加入鸡精，炒至水分渐渐收干即可出锅
小贴士

自制的酸豇豆如果觉得过酸，可以用清水漂洗一下沥干再用；

酸豆角本身已有咸味，菜肴中就不需要另外加盐了。

发布于 2023-01-24
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