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肉末炒酸豆角
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睡懒觉

前一篇菜谱,简易自制了酸豆角,那这回当然就要用它做道菜了!

肉末炒酸豆角是道普普通通的家常菜,但它味道却一点也不普通,酸爽开胃,越嚼越香,回味无穷,不知不觉就让你胃口大开,不管是配粥还是下饭,都超美味。

名副其实的饭遭殃系啊~~~

时间:10分钟内
食材
自制酸豆角 适量
猪绞肉 200g
适量
适量
适量
干红辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材,葱、姜、蒜、干红辣椒切碎; 自制的酸豇豆如果觉得过酸,可以用清水漂洗一下沥干备用
  • 步骤 2/8
    炒锅上火,加适量油烧热,爆香葱姜蒜及干红辣椒
  • 步骤 3/8
    下入猪绞肉,炒散,至颜色发白,烹入料酒去腥增香
  • 步骤 4/8
    加入适量味极鲜酱油,炒出香味
  • 步骤 5/8
    下入酸豇豆
  • 步骤 6/8
    中火翻炒
  • 步骤 7/8
    加入适量糖提鲜
  • 步骤 8/8
    加入鸡精,炒至水分渐渐收干即可出锅
小贴士

自制的酸豇豆如果觉得过酸,可以用清水漂洗一下沥干再用;

酸豆角本身已有咸味,菜肴中就不需要另外加盐了。

发布于 2023-01-24
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