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肉末干煸豆角
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屯逊律贤闹

干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
油豆角 300g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
生姜 1小块
大蒜 1瓣
葱 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 少许
泡椒 两个
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料，豆角掰成小段待用
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
  • 步骤 3/10
    瘦肉剁成末
  • 步骤 4/10
    豆瓣酱剁细
  • 步骤 5/10
    肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀
  • 步骤 6/10
    锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用
  • 步骤 7/10
    锅里放入适量油，放入肉末翻炒
  • 步骤 8/10
    加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入煸炒好的豆角翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒；

二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

发布于 2020-10-10
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