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干煸豆角
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小胡子bank

干煸豆角是我家人喜欢吃的一道家常菜，它是以豆角，腊肉末制作的，荤素结合，味道浓郁，营养丰富，下饭是最佳选择，

时间:10-30分钟
食材
豆角 300克
腊肉末 100克
蒜 5瓣
花椒 10克
姜 5克
自制鸡精 3克
食用油 150克
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材，腊肉洗净切成末，干辣椒切段，姜切片，蒜压碎或切末，花椒适量，豆角洗净切成段，
  • 步骤 2/10
    热锅烧油，七成热倒入豆角大火煎炸
  • 步骤 3/10
    炸制豆角起泡，也就是熟透，不时的用筷子翻动
  • 步骤 4/10
    把炸制好的豆角捞出控油，
  • 步骤 5/10
    留油少许，在倒入腊肉末炒香
  • 步骤 6/10
    在放干辣椒，花椒，姜，蒜慢火炒香
  • 步骤 7/10
    在放炸制好的豆角翻炒
  • 步骤 8/10
    在放上盐翻炒
  • 步骤 9/10
    在放上自制的鸡精翻炒均匀就可以关火了
  • 步骤 10/10
    最后出锅装盘
小贴士

做这道干煸豆角，必须要炒熟，主要在炸制过程豆角要炸熟，炒的时候就容易熟，

发布于 2022-03-18
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